Organisation
Durée : 25 périodes
Horaire : le lundi du 02/10/25 au 20/11/25 de 09h00 à 12h40
Informations complémentaires
A l’issue de la formation : Attestation de réussite.
Inscriptions
Inscription au secrétariat
Informations
Une première approche professionnelle du monde brassicole
Cette formation vous propose de découvrir l’univers riche et varié de la bière, à travers son histoire, sa fabrication, ses styles, ses ingrédients et ses techniques de dégustation.
Une initiation idéale pour amateurs éclairés, professionnels du secteur Horeca ou toute personne curieuse de comprendre ce breuvage emblématique.
Objectifs
- Découvrir les matières premières et les étapes de fabrication des bières
- Apprendre à lire et décrypter une étiquette
- Comprendre les phases de dégustation : visuelle, olfactive, gustative
- Appréhender les saveurs principales et compléter une fiche de dégustation
À qui s’adresse ce cours ?
Toute personne intéressée par l’univers de la bière. Aucune connaissance préalable requise, hormis des bases en français et en mathématiques simples.
En pratique
- Durée : 25 périodes
- Contenu :
- Cours de technologie : histoire, production, étiquetage, conservation
- Ateliers de laboratoire : analyse sensorielle, vocabulaire de la dégustation, fiche technique
Une dégustation raisonnée et consciente
La formation aborde également les risques liés à la consommation d’alcool, dans un esprit de responsabilité et de culture du goût.
Envie d’en apprendre plus sur la bière, autrement ? Rejoignez cette initiation alliant savoirs, découvertes et plaisir maîtrisé.